patrocinado por SLOW
Sabemos que a nuestra MANADA le gusta consentir a los suyos, por eso hoy junto a nuestros amigos de SLOW les traemos una maravillosa receta de Osobuco a la Milanesa
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo cocción: 5 horas y 30 minutos / 1 hora y 30 minutos
Personas: 6-8 personas.
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Ingredientes:
• 6-8 Osobuco (puedes ocupar el de mano o el de pierna)
• 3 zanahorias medianas
• 1 cebolla grande
• 3 ramas de apio
• 1 taza de salsa de tomates
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco (100 ml)
• 50 gramos de Mantequilla
• Harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta.
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Instrucciones:
1. Da dos o tres cortes en los laterales de los osobucos para que no se contraigan al cocinarlos y queden estiraditos.
2. Pela las zanahorias y elimina los extremos. Córtalas en cubos de 1 centímetro aprox.
3. Pela la cebolla y pícala en cubitos de 1 centímetro.
4. Corta el apio en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
5. Salpimienta los osobucos y cúbrelos con harina, sacando lo que no se pegue en el osobuco.
Ahora les presentamos dos formas de cocción para la receta con nuestros osobuco de MANADA: Olla de cocción lenta Slow o cocción tradicional en olla
6. Lleva el Pot interno / olla tradicional directo al fuego y calienta los 50 gramos de mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva
7. Sella los osobucos en el pot interno / olla tradicional 3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
8. Saca los osobucos y resérvalos en un plato
9. Saltea las verduras picadas en el pot interno / olla tradicional sin limpiarlo ni eliminar la grasa. Añade la hoja de laurel y cocina durante tres minutos.
10. Incorpora la salsa de tomate, el vino blanco y remueve.
11. Vuelve a poner los osobucos en el Pot interno / olla tradicional
12. Programa 5 horas y 30 minutos en Low / Cocinar 1 hora y 30 minutos a fuego medio removiendo periódicamente para evitar que ningún ingrediente se pegue.
13. ¡Sirve y disfruta!
