Nuestros vacunos son criados en libre pastoreo en praderas del sur de Chile, con una alimentación basada en pastos naturales. Respetamos sus ciclos de crecimiento, sin utilizar hormonas ni antibióticos para estimular la ganancia de peso.
tuvimos que "entrar" el asado por las lluvias, hicimos el lomo en la parrilla eléctrica y quedó delicioso, blando pero con cierta resistencia...y lo mejor después de comer no sientes la pesadez de la carne...
El corte es delicioso, lo hice en un asador eléctrico chico, cortado en bistecs y cociné fuego alto quedando la carne a punto, quedó realmente deliciosa la carne la grasa todo exquisito!!
Hay que considerar que los productos de crianza natural no van a alcanzar las características de los industrializados. Por ejemplo, la distribución de grasa interfibra ( marmolado) , sin embargo, el sabor de la carne ( magra) es muy superior .
Me evoca sabores de infancia y de los 5 años que pase en la Patagonia .
Solo recalcar , felicitaciones por el emprendimiento!!
Excelente idea
Ahhh podrían tener un producto Gourmet que no es fácil de conseguir : carne envejecida. Ahí la romperían!!
Saludos
Ramón Correa
Santiago
Recomendable 100% la diferencia es notoria con las carnes llenas de antibióticos y maíz. El sabor es completamente diferente y maravilloso! Gracias por existir !