Manada, después de un tiempo en silencio les traemos nuevamente recetas para que preparen junto a sus familia y amigos, con nuestras maravillosas carnes naturales. El día de hoy les traemos la receta de un espectacular lomo saltado con Fetuccini a la Huancaína, de nuestra amiga @merycocina.
Ingredientes: (10 personas)
- Filete, lomo liso o vetado (1 kilo aprox.)
- Ají amarillo (2 unidades)
- Cebolla morada (2 unidades)
- Tomate (2 unidades)
- Aceite de oliva (3 cucharadas)
- Orégano (1 cda.)
- Soya (1/2 taza)
- Vinagre Balsámico (1/4 taza)
- Azúcar (1 cda.)
- Perejil y pimienta (al gusto)
Preparación:
- Cortar el filete, lomo liso o vetado, en cubos y aliñar con pimienta, sal y el orégano, dejar reposar unos minutos .
- En un wok o sartén hondo, bien caliente, poner aceite de oliva y sellar la carne, hasta dorar, y luego retirar del wok.
- En el mismo wok agregar el ají en tiras, la cebolla picada en gajos y dorar.
- Cuando los ingredientes anteriores estén dorados, agregar el azúcar, vinagre, soya y los tomates, cocinar a fuego alto por 2 minutos y retirar.
- Reincorporar la carne y mezclar con las verduras, cuidando de no molerlas.
- Servir sobre los Fetuccini a la Huancaína
Fetuccini a la Huancaína
Ingredientes (10 personas):
- Fetuccini (1 kilo)
- Pasta de ají amarillo (2 cdas.)
- Queso fresco (250 gramos)
- Leche evaporada (1 tarro)
- Crema de leche (1 taza)
- Huevo duro (1 unidad)
- Galletas club social (o similar) (1 paquete)
- Ajo asado (4 unidades)
- Sal a gusto
Preparación:
- Poner todos los ingredientes, menos la pasta, en la juguera o procesador de alimentos. Moler todo hasta formar una pasta relativamente uniforme.
- Probar el nivel picante de la salsa y de ser necesario poner más pasta de ají amarillo (si por el contrario tiene exceso de picante, agregar más crema)
- Llevar a una olla y calentar a fuego medio. por otra parte cocer la pasta según las indicaciones del fabricante, hasta que este al dente.
- Una vez que estén listos mezclar con la salsa, si está muy espeso agregar agua de la cocción de las pasta.
- Servir de inmediato con el lomo saltado.
