CerdoMelipilla, Región Metropolitana

Los Herrera

Pequeña empresa dirigida por su dueña, médica veterinaria. Cría cerdos libres en pradera, sin hormonas ni aditivos.

Dónde: Melipilla, Región Metropolitana
Desde Santiago: 60 km
Qué produce: Cerdo

Cerdos libres en pradera

Los Herrera, pasa a ser parte de esta Manada de productores conscientes que busca cambiar la forma de producir animales en Chile, dejando de lado lo industrial y volviendo a lo natural.

Ellos se incorporan a Manada Chile con sus carnes de cerdos. Los Herrera cría a sus animales mediante la técnica de libre pastoreo, sin hormonas para acelerar la engorda, sin aditivos; y cuidando tanto el bienestar de los animales, como la salud de la tierra que los alimenta. Otra de las ventajas de la carne de cerdo que produce los Herrera es que estos son un producto sin marinar, lo que evita la incorporación de sales, agua y otros adictivos al producto, los cuales son propias de este proceso.

Esta es una pequeña empresa, la cual es dirigida por su dueña que es Médico Veterinario. Además los Herrera está en constante búsqueda de formas alternativas de crianza para sus animales, en relación a las existentes, y ha dado importancia dentro de su proceso productivo a la mejora del bienestar animal y el cuidado del medio ambiente. Es así como surge una propuesta productiva 100% natural, dejando atrás la producción industrial e incorporando pilares fundamentales como el bienestar animal y el libre pastoreo.

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Respecto a su proceso productivo, además de criar a los animales en libertad, buscan ocupar los suelos y su materia prima como base en la alimentación de estos. Esto es una parte fundamental del ciclo productivo y da la capacidad de poder contener nutrientes aportados por fecas y orinas, los cuales en condiciones de crianza tradicional llegan a ser contaminantes de flujos de agua. Luego el aporte que estos "desperdicios" generan son utilizados en la pradera para poder generar buenos pastos y así alimentar a los animales. Creando de esta manera un ciclo de vida más rico para todo quienes lo conforman.

Los animales pasan toda su vida libres en praderas alimentándose exclusivamente de pasto y granos (maíz y afrecho de trigo). Además la pradera utilizada no contiene uso de fertilizantes químicos o plaguicidas para acelerar su crecimiento, se respetan los ciclos productivos del animal y de la pradera, para así poder tener un producto lo mas sano posible.

Finalmente es importante recalcar que durante la vida del animal no se utilizan hormonas o antibióticos, por lo que NO existe ninguna posibilidad de traspaso de este tipo de anabólicos al producto final. En cuanto al manejo animal,se eliminan prácticas industriales como el corte de colas, corte de colmillos y tampoco se le realiza la practica de la castración para generar un aumento en la ganancia de peso en los machos.